ЧИЛИ БИСКВИТКИ С КЕСТЕНИ

Има ли любители на кестените?

Ще ви представя тези неочаквано приятни бисквитки, които вероятно ще ви станат любими. Те са толкова нестандартни, но в същото време са пълни с вкус и различна емоция! Оставят след себе си ненасита и незабравим послевкус! Ако сте експериментатори, не се бавете, тези бисквитки ще ви вдъхновят!

Тази рецепта съдържа малко подсладител, ако сте любител на повече сладко, завишете дозата на петмеза от фурми или използвайте друг подсладител като кленов сироп, агаве или меласа.

Когато приготвям кестени винаги се затруднявам при отделяне на твърдата обвивка. Търсила съм инструкции за най-лесния и бърз начин и ето до къде стигнах. След като сварите кестените за около 30-40 мин, оставете ги леко да се охладят. Върху дъска за рязане разделете ядката на половина, после да четвъртина. С малка лъжичка или заоблен нож за хранене извадете ядливата част от черупката.

Ако някой знае по-удачен начин, моля да ме информира спешно ????

Кестените за разлика от останалите ядки са богати на бавни въглехидрати, които не влияят на рязкото повишаване на кръвната захар. Изключително полезни за стомашно-чревния тракт поради високото си съдържание на фибри. Кестените са богати на магнезий, който поддържа костната плътност и здравината на зъбите. Те са противовъзпалителна храна, антиоксиданти и имуностимулатори борещи се със свободните радикали.

СЪСТАВКИ:

350 гр сварени и почистени кестени

150 гр брашно от киноа

150 гр петмез от фурми

50 гр какао

1/2 ч л нес кафе, разтворено в 20 мл кокосово мляко

20 гр кокосово масло

50 гр настъргана какаова паста или безмлечен шоколад

1 с л ленени прясно смляни семена

1 ч л цейлонска канела

½ ч л джинджифил на прах

щипка сол, щипка чили или лют кайенски пипер

ГЛАЗУРА:

50 гр какаова паста или безмлечен шоколад

20 гр кокосово масло

2 с л кокосова захар на кристали

Чили за поръсване

ИНСТРУКЦИИ:

Блендирайте кестените заедно с петмезът от фурми, кокосовото масло и нес кафето заедно с кокосовото мляко. Към тях добавете сухите съставки. Оформете гладко тесто, от което направете топчета по 15 гр всяко. Тестото трябва да е твърдо. Преплескайте ги между дланите си, подредете ги върху силиконово фолио или тава, застлана с хартия и печете за 10-12 мин в загрята фурна на 200 с вентилатор. След изпичане охладете.

Потопете ги в стопен на водна баня веган шоколад или какаова паста, и докато не се е втвърдила поръсете с кристалчета кокосова захар и още малко лют кайенски пипер (по желание)

Може да съхраните бисквитките до 4 дни в херметически контейнер на хладно.