Google PlusFacebookYoutube
Livе well
Livе well - Здравословно хранене, рецепти, тренировки и отслабване - Плевен

ЧИА СРЕЩУ ЛЕНЕНО СЕМЕ

ЧИА СРЕЩУ ЛЕНЕНО СЕМЕ

Ако включвате тези две супер храни в ежедневното си меню, вероятно знаете, че те имат много подобни свойства, както и някои различия. Което и семе от двете да изберете, потърсете вариант от биологично производство, да не са третирани с пестициди или други химикали.

И двете семена са качествени източници на омега-3 мастни киселини , наречени „незаменими“, тъй като телата ни не ги произвеждат и е необходимо да ги набавяме от храната си. Почти е равно количеството на омега-3 и омега-6 мастните киселини в състава им, около 60 към 20%, като това е естествено балансирано съотношение, борещо се с възпалението.

И двете семена имат разтворими фибри и други компоненти, които могат да помогнат за стабилизирането на кръвната захар, което подпомага здравословното тегло. Тъй като поетите въглехидрати се превръщат в глюкоза, мазнините и фибрите както в чиа, така и в лен забавят усвояването им.

И двете семена подобряват храносмилането и пречистват червата, тъй като съдържат слузни влакна, което означава, че абсорбират много вода и при овлажняване леко се желират. Това подобно на гел състояние може да бъде много лечебно за храносмилателната система, увеличавайки растежа на „добрите“ бактерии и за това тези фибри се считат за пребиотици.

Омега мастните киселини и антиоксидантите, които и двете семена съдържат са много подхранващи за вашата коса и кожа. Те помагат в борбата със свободните радикали, работят за по-здрава и блестяща коса, по-еластична кожа благодарение на способността им да стимулират производството на колаген.

И двете семена са без глутен. Те са отлично допълнение към диета без глутен или веган и са особено полезни, когато става въпрос за безглутеново печене, както и при веган печива. Те се използват като свързващо вещество, вместо яйцата или глутена. Използвайте като заместител на яйца в съотношение 1 към 3 (семена и вода), оставете за 5 минути да се накиснат и смесете с останалите съставки. Ленените семена трябва да са смлени.

Ето и разликите:

Предимства на чиа:

-Чиа семето е пълноценен протеин, съдържащо деветте основни аминокиселини, което го нарежда сред основните растителни протеинови храни.

-Чиа намалява апетита, поради способността си да абсорбира 10 пъти теглото си във вода и създава обем в стомаха ви.

-Чиа е с високо съдържание на калций и е безценна за хората, които не консумират млечни продукти.

-Семената от чиа са с високо съдържание на желязо, от което получавате сила и енергия три пъти повече от спанак примерно!

 

Предимства на лененото семе:

-Ленът е силно концентриран източник на лигнани - противовъзпалителни съединения, които предпазват от тумори. (Те липсват в лененото масло, ако това е ползата, която търсите, консумирайте прясно смлени семена.)

-Ленените семена имат балансиращ хормоните ефект. Фитоестрогените, които съдържа ленът, действат като регулатор, който може да облекчи силните странични ефекти на менопаузата.

-Ленът е с високо съдържание на здравословни мазнини.

-Ленът помага за понижаване на кръвното налягане и е чудесен избор при пациенти с хипертония.

-Включването на лен във вашата диета може да помогне за укрепване здравето на костите и зрението в зряла възраст, тъй като съотношението на протеини и мазнини в лененото семе подобрява качеството на костната ви плътност, както и на зрителните нерви и ретините.

 

Любим начин да включа тези семена в менюто ми е да ги добавя в смути. Нутрибулет смила чудесно семенцата и освен всички изброени ползи, те придават гъстота и плътност на смесите. Ежедневно редувам лен и чиа, като тук ще ви дам няколко идеи. Смесвайте семената с авокадо, банан, спанак, горски плодове, листни зеленчуци, краставица или плодове според сезона. Добавяйте към тях противовъзпалителни или регулиращи хормоните подправки като куркума, цейлонска канела, джинджифил или мака на прах.