КОИ ХРАНИ Е ИЗЛИШНО ДА КУПУВАТЕ БИО

КОИ БИО ХРАНИ Е ИЗЛИШНО ДА КУПУВАТЕ

Биологично произведените храни са най-доброто решение за здравословно хранене без пестициди и химикали. Повечето от тях си струват всяка платена стотинка в повече. Но дали това важи за всички храни!

Ежегодна справка в САЩ, публикувана от работна група по околната среда(EWG Dirty Dozen) за това, кои от плодовете и зеленчуците задържат остатъци от пестициди показва, че някои продукти задържат доста дълго токсините, за разлика от други. В България не съм чула да има такава служба, но независимо от липсата на информация, възможно е да има! Така или иначе е добре да знаем какво са изследвали американците.

Например птиците, месото и млечните продукти се купуват най-добре от биологично производство, тъй като е по-питателно и съдържанието на антиоксиданти и омега 3 мастни киселини е в по-високи дози. Други органични храни обаче могат да бъдат загуба на пари, тъй като са също толкова здравословни, колкото и техните небиологични аналози.

• Карфиол, зеле и броколи

Кръстоцветните зеленчуци задържат много по-малко остатъци от пестициди, отколкото други зеленчуци. Така че дали ще изберете органично отглеждани или конвенциални ще имате разлика в цената, но не и в качеството.

Освен за тях, това важи и за лук, патладжан , царевица, карфиол, аспержи.

• Плодове с дебела кожа

Плодовете с дебела обвивка обикновено имат ниски нива на пестициди, освен това след като премахнете кожата, вие изхвърляте рисковите зони. Такива плодове са ананаси, пъпеши, манго, грейпфрут, авокадо или банани, така че за тях не е нужно да харчите пари за биологичните сортове.

Но що се отнася до плодовете с тънка кожа, органичното производство е най-сигурният вариант.

Тук може да прочетете как да обезвредите от пестициди останалите зарзавати, които купувате!