КРЕМ СУПА С ГУЛИЯ

КРЕМ СУПА С ГУЛИЯ

Въпреки че притежава букет от ползи, за който все по-често се говори, гулията все още няма заслужаващата популярност. Тази грудка, наричана още земна ябълка или йерусалимски артишок може да бъде събирана от ноември до пролетта, тъй като не променя качествата си при зимни условия. Съдържа така ценните фибри, желязо, силиций, цинк, магнезий, калий, фосфор, калций, витамините B и C, пектин и е богата на аминокиселини. За отбелязване е инулинът, който съдържа гулията. Той действа като естествен пребиотик като регулира чревната флора, подпомагайки естествения растеж на полезни бактерии. Инулинът намалява триглицеридите и холестерола, подпомага усвояването на калция и магнезия в организма. Гулията регулира кръвното налягане, нивата на кръвната захар, препоръчва се при остеопороза, пречиства кръвта и бъбреците като може да отстрани тежките метали от организма.

Грудките на гулията може да не се белят, но е добре да ги измиете внимателно преди готвене.

Супата от гулия освен питателна се оказа неочаквано вкусна!

СЪСТАВКИ:

500 гр почистена гулия

2 средни картофа

1 глава лук

1 среден морков

3 скилидки чесън

черен пипер

сол

1 с л кокосово мляко на прах (или от кутия 5 с л)

ИНСТРУКЦИИ:

Почистете зеленчуците и ги сварете на котлон за около 30-40 мин. Свалете от огъня, добавете кокосовото мляко и пасирайте. Гарнирайте с чили, чер пипер, сушен или пресен копър.