ЛИМОНОВА КРЕМ СУПА ОТ ЛЕЩА

КРЕМ СУПА ОТ ЛЕЩА

Как една най-обикновена леща може да добие неочаквано различен вкус!

Скоро бях на място, на което любезните домакини поднесоха тази крем супа. Не попитах за рецептата, но смятам че успях да представя един доста добър вариант! Не пропускайте този уникален вкус на леща с ломонови нотки!

Лещата е с най-нисък гликемичен индекс от рода бобови. Тя е отлична питателна храна по време на диета за сваляне и поддържане на килограми. Висока хранителна стойност заедно с малко калории, каква по-добра комбинация! Богата на фибри, тя регулира нивата на кръвната захар, като ви дава ситост в продължение на няколко часа. Тя улеснява храносмилането и е подходяща за хора със синдром на раздразненото черво. Като протеинов източник лещата е на водещо място сред растителните храни, в 100 гр леща се съдържат 10 гр протеин.

И да не пропускаме факта, че лещата е местен продукт на достъпна цена!

СЪСТАВКИ:

250 гр леща

1 глава лук

1 морков

1 стрък целина, стебла и листа

6 скилидки чесън

1 с л чубрица

=====

½ лимон от био земеделие, заедмно с кората

2 с л кокосово мляко (аз използвам на прах)

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете лещата за минимум 12 часа във вода. Изплакнете я и я сложете с нова вода на котлона докато заври. Излейте отново водата и налейте прясна. След като отново заври, добавете зеленчуците и сгответе на ниска температура до готовност.

Свалете от огъня и добавете лимона заедно с кората, но почистен от семките и кокосовото мляко. Ако не използвате мляко на прах, увеличете дозата му като ползвате гъстата част от консерва. Пасирайте до гладкост и се насладете!

По желание може да добавите чили или кайенски пипер. Гарнирайте с авокадо, слънчогледови семена или по ваш избор.