САЛАТА ОТ БАМЯ С КРАСТАВИЦИ

СЪСТАВКИ:

бамя

краставица

копър

зехтин

ябълков оцет

сол

сусам

ИНСТРУКЦИИ:

След като почистите бамята имате две опции. Едната е да я нарежете и мариновате със зехтин, ябълков оцет и сол. Добре е да престои в марината в хладилника между 12 и 24ч. Така бамята се овкусява, остава хрупкава и прясна. Втората опция е да я бланширате. Във вряща вода със сол я потопете за 3-4 минути, после веднага я полейте със студена вода, за да не промени цвета си и да спрете готвенето. В този случай бамята омеква, и ако не сте любител на хрупкави зеленчуци ще я харесате. Може да я приготвите на пара или в микровълнова фурна за 2 минути, според вашите предпочитания.
Ако имате бейби бамя, оставете я цяла. Ако е като моята, нарежете я на шайби и така продължете по избрания от вас метод.
Моята тук е маринована за 24ч, грешката ми е, че сложих и копъра с цел да придаде повече аромат, но той потъмня от подправките и солта. Така че добавяйте нарязаният копър преди сервиране.
Преди сервиране нарежете и краставичката, добавете сол на вкус, поръсете със сусам, мак или счукани ядки и сервирайте!
Маринатата както писах е зехтин или друго олио, ябълков оцет (ползвайте само натурален) и сол.