САЛАТА ОТ КИНОА, АВОКАДО И КЪПИНИ

САЛАТА ОТ КИНОА, КЪПИНИ И АВОКАДО

Тази лятна салата, която може да бъде вашия обяд е фина, изискана и свежа! Тя съдържа естествена сладост и е пълна с витамини и полезни вещества!

С нея може да импровизирате, като добавяте спанак, печено сирене, скариди или печено пиле. Може да заменяте къпините с ягоди или боровинки. Може да добавите бадеми, орехи или семена.

Предпочитам тази салата, защото мога да сваря киноа предварително, да я съхраня в хладилник в херметически контейнер от #Tupperware и да я ползвам когато имам нужда без да губя време за готвене. Киноа са семена, които се накисват предварително във връзка с фитиновата киселина, съдържаща се в нея. За да се усвоят добре всички аминикиселини и витамини от киноата като се изчисти фитиновата киселина, накиснете киноа за 6-8 часа, след което излейте водата, изплакнете я и сварете за 15 мин под капак.

СЪСТАВКИ:

50 гр сварена киноа*

1 дребно авокадо

150 гр къпини*

1 шепа прясна мента

Дресинг:

½ лимон – сокът

2 с л зехтин

Сол и черен пипер на вкус

1 ч л мед (по желание)

ИНСТРУКЦИИ:

Блендирайте дресинга в #Нутрибулет, като добавите едновременно всички съставки.

Нарежете зеленчуците и ги поставете в купа за салата. Комбинирайте ги със сварената киноа и объркайте добре. Залейте с дресинга и консумирайте свежа!