ТАЙЛАНДСКИ КЮФТЕНЦА

СУСАМОВО СВИНСКО СЪС ЗЕЛЕН ФАСУЛ

 вариант 2

Тайландска рецепта, адаптирана по моему (без пържене)

Харесвам и готвя храни заради ползите от тях. Усещането, че храната на трапезата ми е полезна е изключително удовлетворяващо. А в този случай е безкрайно вкусна!

Скоро и за моя изненада открих в един супермаркет замразен био зелен фасул. Комбинирах с незаменимите в момента имуностимулиращи чесън, джинджифил и лют пипер! Вкусът се получи... Да си оближеш пръстите! 

За да приготвим това ястие, започваме, като овкусяваме мляното свинско месо с лук, кимион, магданоз, сол, чер пипер и яйце, разделяме го на кюфтенца по 25 гр всяко и овалваме в смес от черен и бял сусам.

Сосът приготвяме като смесваме добре в дълбока купа продуктите по-долу. Това е богата смес, която е леко сладка и допълва свинското перфектно! Добавяме в купата пресен или замразен зелен фасул (моят както казах беше замразен), разбъркваме добре сместа, така че сосът да бъде напълно разпределен по зеления фасул. Изсипваме го в тава, разполагаща с капак, наливаме 150 гр вода, върху него подреждаме кюфтенцата или нарязаното месо, захлупваме с капака и слагаме в загрята на 220‘С фурна. След 45 мин махаме капака и допичаме до зачервяване на месото.

♦️СЪСТАВКИ

500 гр смляно свинско месо

 лук, сол, кимион, чер пипер, магданоз, яйце за овкусяване

 За соса от сусам:

4 супени лъжици сове сос

1 супена лъжица Swerve, еритритол или ксилитол, а може и захар ако ползвате

1 супена лъжица оризов или ябълков оцет

3 супени лъжици сусамово масло

2 чаени лъжички смлян джинджифил*

2 чаени лъжици чесън на прах*

1/2 чаена лъжичка чили* или лют пипер* по желание (или по-малко)

750 гр пресен зелен фасул (или замразен)

2 чаени лъжици сусам за поръсваме

БЕЛЕЖКИ

Можете да ползвате друго смляно месо - телешко, пилешко..Колко чили или лют пипер да добавите избирате сами! Аз използвах настърган пресен джинджифил и счукан чесън, резултатът беше отличен!