МЪФИНИ С КАЙСИИ

КАЙСИЕВИ МЪФИНИ С КУРКУМА

Когато започнах да готвя с куркума, вкусът и ми изглеждаше ужасен, но я слагах заради ползите от нея. Сега толкова свикнах и я обожавам, във всичко жълто-оранжево я добавям и ми е любим цвят и вкус!

Куркума е най-мощната противовъзпалителна подправка, която подпомага здравето на червата. Богата е на витамини А, С, Е, К, както и на минерали калий, калций, мед, желязо, цинк, магнезийй. Куркуминът, който е най-ценната съставка в куркума действа като мощен антиоксидант, пречиства от свободните радикали и е естествен детоксикатор. Някои изследвания посочват, че куркуминът подтиска развитието на мастните клетки и по този начин подпомага покачването на килограми от мазнини.

В сезона на кайсиите бързам да ги вложа в десерт, който може да бъде вашата сутрешна или следобедна закуска. Те подпомагат храносмилането, ускоряват метаболизма, имат противовъзпалително действие, заздравяват костите, а високото им съдържание на желязо ги прави ценен плод при анемия.

СЪСТАВКИ:

3 супени лъжици смляно ленено семе + 12 супени лъжици вода

80 гр брашно от просо

120 гр оризово брашно

60 гр еритритол

1 ч л куркума

60 мл вода или мляко по избор

1 ч л ябълков оцет

1 ч л ванилов екстракт

6 кайсии, смляни

3 кайсии, нарязани на полумесеци за топинг

2 супени лъжици смляни бадеми за топинг (или филетирани)

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете смляното ленено семе във водата. Смесете сухите съставки и ги комбинирайте до равна консистенция. Добавете ленените семена, допълнителната вода, смляните кайсии и объркайте. Разпределете сместта в 12 форми за мъфини. Гарнирайте с кайсия на полумесец и смляни бадемови ядки. Печете в загрята на 180‘С фурна до порозовяване на мъфините. Охладете и консумирайте до 3 дни след приготвянето им.