ПЕЧЕНИ ПАЛАЧИНКИ

Обичате ли бързи и лесни рецепти?

В това забързано ежедневие не е ли логично да търсим най-лесните варианти на здравословно готвене? И вместо да стоите до котлона и да обръщате палачинки, помислете колко е практично да сложите сместа в тавата и да я поставите работещата фурна!

Тази вкусна обърната палачинка може да приготвите с праскови, кайсии, сливи, круши или каквито плодове имате под ръка! Добрата новина е, че няма добавени мазнини. Тя е веган, а може да я направите във вариант без глутен ако ползвате брашна като просо, елда, оризово.

Ако се нуждаете от допълнителен топинг, може да я гарнирате с мед, кленов сироп или конфитюр.

СЪСТАВКИ:

150 гр брашно от лимец (може да ползвате други брашна)

40 гр царевично нишесте

1 ч л цейлонска канела

¼ ч л морска сол

1 ч л бакпулвер

3 с л кокосова захар

2 ябълки, почистени и нарязани на полумесеци

1 ч л ябълков оцет

100 мл бадемово мляко (или друго)

ИНСТРУКЦИИ:

Смесете сухите съставки и постепенно към тях добавете млякото и оцета. Объркайте до равна палачинкова консистенция. Подредете на дъното на две мини тавички с диаметър 16 см (или една двойно по-голяма тава във форма, каквато разполагате) нарязаните плодове. Отгоре залейте палачинковата смес. Печете в загрята фурна на 180‘С до потъмняване на краищата. Извадете от фурната, охладете, обърнете я с плодовете (дъното) нагоре, гарнирайте по желание и закусете!