ПОНИЧКИ С ЦВЕКЛО
Когато ползите от храната срещнат удивителния вкус, получавате всички бонуси в едно. Дали ще изпечете тази вкусотия като мъфини, кекс или поничка изберете вие! Без добавени мазнини, без животински продукти тези веган понички могат да са вашата сутрешна или следобедна закуска, както и обедния ви десерт.
Използването на плодове и зеленчуци в десерти е любима моя стратегия. Това е начин да добавите повече фибри в храната си, а вътрешността остава сочна и влажна без да се налага да ползвате мазнина. Ако се храните с чиста храна, в която не добавяте захар и рафинирани съставки, непременно опитайте тези понички!
На кратко ползите от цвеклото: Богато на фибри, подпомагащи ускоряването на метаболизма и регулиращи перисталтиката на червата, детоксикира тялото, намалява кръвното налягане, увеличава издръжливостта, което го прави предпочитана храна за спортисти, бори се с възпаленията с високото си съдържание на витамини и минерали, подпомага психичното здраве и е афродизиак!
СЪСТАВКИ:
150 гр брашно от лимец
30 гр какао на прах
1 ч л бакпулвер
½ ч л сода за хляб
¼ ч л морска сол
30 гр смляно ленено семе, разтворено в 10 с л вода
200 гр кокосово мляко заедно с гъстата маса
15 бр нарязани на ситно фурми*
1 ч л ябълков оцет
½ ч л ванилия
1 средно голяма глава червено цвекло, ситно настъргана
ГЛАЗУРА:
50 гр шоколад без млечни продукти и захар
1 ч л кокосово масло
1 с л петмез от фурми или стевия
1 ч л кокосови стърготини за поръсване*
ИНСТРУКЦИИ:
Настържете цвеклото, прибавете към него ситно нарязаните фурми, разтвореното за 5 мин в студена вода ленено семе и кокосовото мляко. Отделно смесете всички сухи продукти, объркайте ги добре и комбинирайте заедно всичко.
Разпределете в силиконови форми за понички Таперуер или други форми, с каквито разполагате. Печете в загрята на 180С фурна с вентилатор до готовност.
За глазурата:
Разтопете шоколада заедно с кокосовото масло и подсладителя на водна баня или в микровълнова фурна. Леко охладете и залейте поничките. Гарнирайте с кокосови стърготини, смляни ядки, сусам или просто оставете шоколада да се охлади върху поничките!
БЕЛЕЖКИ:
Може да ползвате различно брашно според вашите хранителни стратегии.
Може да подсладите със стевия, еритритол, кленов сироп или друг подсладител според вашите хранителни стратегии.