ПОНИЧКИ С ЦВЕКЛО

Когато ползите от храната срещнат удивителния вкус, получавате всички бонуси в едно. Дали ще изпечете тази вкусотия като мъфини, кекс или поничка изберете вие! Без добавени мазнини, без животински продукти тези веган понички могат да са вашата сутрешна или следобедна закуска, както и обедния ви десерт.

Използването на плодове и зеленчуци в десерти е любима моя стратегия. Това е начин да добавите повече фибри в храната си, а вътрешността остава сочна и влажна без да се налага да ползвате мазнина. Ако се храните с чиста храна, в която не добавяте захар и рафинирани съставки, непременно опитайте тези понички!

На кратко ползите от цвеклото: Богато на фибри, подпомагащи ускоряването на метаболизма и регулиращи перисталтиката на червата, детоксикира тялото, намалява кръвното налягане, увеличава издръжливостта, което го прави предпочитана храна за спортисти, бори се с възпаленията с високото си съдържание на витамини и минерали, подпомага психичното здраве и е афродизиак!

СЪСТАВКИ:

150 гр брашно от лимец

30 гр какао на прах

1 ч л бакпулвер

½ ч л сода за хляб

¼ ч л морска сол

30 гр смляно ленено семе, разтворено в 10 с л вода

200 гр кокосово мляко заедно с гъстата маса

15 бр нарязани на ситно фурми*

1 ч л ябълков оцет

½ ч л ванилия

1 средно голяма глава червено цвекло, ситно настъргана

ГЛАЗУРА:

50 гр шоколад без млечни продукти и захар

1 ч л кокосово масло

1 с л петмез от фурми или стевия

1 ч л кокосови стърготини за поръсване*

ИНСТРУКЦИИ:

Настържете цвеклото, прибавете към него ситно нарязаните фурми, разтвореното за 5 мин в студена вода ленено семе и кокосовото мляко. Отделно смесете всички сухи продукти, объркайте ги добре и комбинирайте заедно всичко.

Разпределете в силиконови форми за понички Таперуер или други форми, с каквито разполагате. Печете в загрята на 180С фурна с вентилатор до готовност.

За глазурата:

Разтопете шоколада заедно с кокосовото масло и подсладителя на водна баня или в микровълнова фурна. Леко охладете и залейте поничките. Гарнирайте с кокосови стърготини, смляни ядки, сусам или просто оставете шоколада да се охлади върху поничките!

БЕЛЕЖКИ:

Може да ползвате различно брашно според вашите хранителни стратегии.

Може да подсладите със стевия, еритритол, кленов сироп или друг подсладител според вашите хранителни стратегии.