СЛЪНЧОГЛЕДОВИ МЪФИНИ

(Опция без глутен, без млечни)

Здравословни и лесни, тези бананово - шоколадови мъфини са без добавена допълнителна мазнина и въпреки това са сочни и вкусни! Комбинацията на банан и шоколад се оказа печеливша, богат вкус и неустоим аромат! Овесеното брашно, което е основата ги пълни с фибри, а липсата на бяла захар намалява калориите и може да ги хапвате без угризения! Подходящи са за деца и мъже, които както знаем са доста капризни ;)

СЪСТАВКИ:

120 гр овесено брашно (без глутен)
50 гр сурово какао
10 бакпулвер
2 гр сода за хляб
2 гр сол
80 гр смляно слънчогледово семе (или брашно от слънчоглед)
40 гр еритритол (или друг подсладител)
40 гр фурми на прах (или друг подсладител)
2 - 2 1/2 големи банана, намачкани с вилица
150 мл мляко по избор (кокосово, бадемово или краве)
1 ч . л. ванилия
2 яйца
100 гр шоколадови капки (без захар и млечни продукти, ако е необходимо)

ИНСТРУКЦИИ:

Смесете всички сухи съставки и объркайте до равнородна консистенция.
Разбийте с вилица яйцата, към тях добавете бананите и ги намачкайте отново с вилица. Добавете млякото и разбъркайте.
Комбинирайте двете смеси докато получите гладко кексово тесто. Разпределете във форми за мъфини и печете в загрята на 180С фурна около 30 мин или до изпичане.
Охладете и съхранявайте в хладилник в затворен контейнер до 5 дни.