ГУАКАМОЛЕ

ГУАКАМОЛЕ

Тази моя любима мексиканска рецепта е готова за по-малко от 5 минути, съдържа няколко супер полезни съставки и е невероятно вкусна! Гуакамоле е класика в менюто ми, често го правя и чак днес открих, че съм пропуснала да ви предложа неговата рецепта, която определено си струва да опитате.

Много често срещам чисто гуакамоле, само авокадо, магданоз, лимон и сол. В моето добавям кимион, чили, лук и домати, които дават още вкус и го правят незабравимо!

Съхранението на този дип е трудно, тъй като нарязаното авокадо бързо потъмнява. Ето няколко съвета как да запазите своето гуакамоле за другия ден: Затворете остатъка от гуакамолето в херметически контейнер, като се опитате да предотвратите контакта му с кислород, който уврежда цвета и го кара да покафенява. Дръжте го в хладилник поръсено отгоре със сок от лимон, киселината съхранява цвета му.

СЪСТАВКИ:

2 едри авокадо

10 чери доматчета*

1 връзка магданоз*

3-4 стръка пресен лук *

½ изцеден лимон

½ ч л морска сол

½ ч л кимион на прах

Чили на вкус

ИНСТРУКЦИИ:

Срежете авокадото през средата, извадете костилката и нарежете с нож вътрешността на кубчета, след което я извадете с лъжица и сипете в купа*. Сложете ситно нарязан магданоза, изцедения лимон и объркайте. Добавете останалите съставки, като чери доматите разделете на две или 4, според едрината им, а лука нарежете на ситно. Объркайте всичко до равна консистенция и консумирайте като разядка, салата, гарнитура, върху сандвич, с чипс или пресни морковени пръчици.

 БЕЛЕЖКИ:

*Вместо чери, може да ползвате нарязани розови или червени домати.

*Вместо магданоз, може да ползвате кориандър

*Лукът може да е стар жълт или червен

*Допълнително може да добавите пресовани две скилидки чесън

*Може да намачкате авокадото с вилица, но аз го предпочитам на кубчета