КЪРИ КАРФИОЛ

КЪРИ КАРФИОЛ

Традиционният начин за приготвяне на карфиол, който всички знаем е на пара или леко сварен с малко масло.

За мен печенето е основна и любима кулинарна техника. Лесно, бързо и вкусно е мотото на купища кулинарни издания, дали е така не знам, но този карфиол отговаря на описанието!Класиката КЪРИ от индийската кухня тук работи отлично за вкуса. При печенето карфиолът си остава леко хрупкав, а къри комбинацията се оказа фантастична! И канела, която обикновено свързваме с десерти тук овкусява тази гарнитураи я прави екзотична и ароматна. И наистина готвенето е лесно и отнема минути за подготовка!  В дълбока купа разбъркайте съставките без карфиола до консистенция на дресинг. Разкъсайте карфиола на цветчета и го поставете в  купата. Объркайте добре, за да поемат всички розички от соса. Рзстелете ги в голяма тава с лист или като мен на силиконово фолио и  печете в гореща фурна, докато леко покафенеят.

Цялата подготовка отнема 10 минути, а печенето около 25 минути

Може да използвате като гарнитура, салата или основно ястие. Аз го комбинирах с хумус, за който съм писала рецепта.

СЪСТАВКИ

1 голяма глава карфиол,  разделена  на едри цветчета, нарязани на филийки

1 глава лук, обелен и  нарязан на ситно

4 скилидки чесън, пресовани

½ от цял лимон -лимонов сок

80 мл екстра върджин зехтин

1 1/2 чаена лъжичка прах от къри

1/4 чаена лъжичка смляна канела

1/2 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер