Google PlusFacebookYoutube
Livе well
Livе well - Здравословно хранене, рецепти, тренировки и отслабване - Плевен

ВЕГАН ПЕСТО ВЪРХУ ДОМАТ

ВЕГАН ПЕСТО върху ДОМАТ

Рецептата за моето песто е без млечни продукти, която всъщност харесвам повече от класическата рецепта с пармезан, наистина е много вкусна! Изключително лесна за приготвяне, може да съхраните в хладилник за няколко дни и да ползвате върху санвич или оризовка, за салата, за паста или някоя ваша идея. Не купувам готово песто по няколко причини. Съдържа консерванти, възможно е да съдържа мононатриев глутамат, млечни и различни оцветители които реално не искам да има в храната ми. А и приготвянето му е толкова бързо и лесно, че не би затруднило и най-заетите домакини. Може да импровизирате с магданоз или както в моя случай със спанак! Освен това към него може да добавите суперхрани като хлорела, спирулина, ечемичена трева или някой готов микс от тези продукти и да се сдобиете с допълнителни ползи. За моето песто използвах хлорела, най-богатото на хлорофил водорасло. Освен че набавя витамини от група В и Е, съдържа желязо, калций, магнезий и е истински детоксикатор и имуностимулатор.

Хранителната мая добавям вместо класическият за песто пармезан, като тя е най-добрият негов заместител. Има същият орехов вкус, наподобява сметана или сирене, а качествата и са безспорни! Тя е чудесен източник на  витамини от групата В, минерали, протеини и фибри. Хранителната мая съдържа 9-те основни аминокиселини, които човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно. Богатото и съдържание на антиоксиданти е от съществено значение за  доброто здраве и силната имунна система .

Дозата за това песто  беше в повече за моята салата, но аз приготвям количество, което мога да съхраня в хладилник и да използвам няколко дни. Друга идея за съхранение е замразяване във фризер. Аз използвам формички за лед на Таперуер, които са снабдени с херметическо капаче и по този начин пестото не приема и не предава миризми във фризера.

СЪСТАВКИ ЗА ПЕСТО:

1 шепа листа босилек

1 шепа бейби спанак

1 шепа сурови орехи (30 гр)

2 скилидки пресован чесън

4 с л зехтин екстра върджин

2 с л прясно изцеден лимонов сок

1/4 ч л сол

½ ч л хлорела

1 ч л хранителна мая

ИНСТРУКЦИИ:

Моето песто приготвих, като измих в цедка под течаща вода листата от босилек и спанак и ги сложих в турбошеф на Таперуер. Пресовах чесъна  с пресата, което го направи на кайма и го добавих при листата. Тази преса за чесън е първата ми покупка от Tupperware, тя беше едната причина да се влюбя в тези продукти – лесна за почистване, няма остатъчна миризма и бактерии както дървеното хаванче, което ползвах до тогава, здрава и надеждна, лесна за съхранение.Та смесих с всички останали съставки и блендирах. Не използвам електрически блендер, тъй като той смила на каша продуктите, а в турбошеф ядките остават леко зърнести и хрупкави.

Доматът нарязах на тънки шайби с мандо джуниър на Таперуер. Харесвам го, защото с него мога да режа лук, моркови, чушки, краставици, тиквички и всякакви зеленчуци без опастност да се порежа, а ножът е достатъчно остър за да направи дори домат на тънка ивица.