БИСКВИТКИ С ЯБЪЛКИ И ОВЕС

ОВЕСЕНИ БИСКВИТКИ С ЯБЪЛКИ

Обичате ли бисквитки? След като изпекох тези, свършиха много бързо и всеки който ги опита каза: може ли рецептата ???? Обичам сполучливи импровизации ????

От изобилие ябълки се чудех как да ги вложа в десерт. Буквално събрах каквито други продукти открих в шкафа и ги комбинирах в тези страхотни бисквитки. Те са с мека сърцевина и хрупкави краища. Ще ви дам ключовите детайли за да получите отличен резултат.

• Сусамовият тахан може да замените с краве масло или фъстъчено масло
• Кокосовата захар, която аз използвах за подсладител може да замените с еритритол или друга кристална нерафинирана захар. Тук не ползвайте течен подсладител, за да не получите рядко тесто, подходящо за мъфини, а не бисквити.
• Брашното от лимец може да замените с друго пълнозърнесто брашно или някакво безглутеново, ако сте на такова хранене.
• Използвайте фини овесени ядки, ако не разполагате с такива, смелете едрите в блендер за да поемат по-лесно влагата и да се абсорбират в останалата смес.
• Нишесте от тапиока може да замените с царевично нишесте. То се използва за да даде гъстота и плътност на сместта, добре е да не го пропускате. Ако пък нямате, добавете още малко от брашното, което ползвате.
• Към тези бисквитки може да добавите стафиди, орехи, шоколадови капки, може да ги поръсите със сусамови семена или друга украса.
• След изпичането на бисквитките не бързайте да ги отделяте от тавата. Оставете ги леко да се охладят и тогава прехвърлете върху охлаждаща решетка.

СЪСТАВКИ:

100 гр сусамов тахан

100 гр кокосова захар

Щипка бурбонска ванилия

2 големи яйца (стайна температура)

200 гр брашно от лимец

100 гр овесени ядки фини

20 гр бакпулвер

20 гр нишесте от тапиока

1/4 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка канела

2 настъргани ябълки

Шоколадови капки по желание

Сусамови семена за поръсване

ИНСТРУКЦИИ:

Смесете сухите съставки. Към тях добавете яйцата и тахана и объркайте добре. С лъжица за сладолед или друга мерителна лъжица подгответе равни бисквитки, преплескайте около 0,6 мм дебелина и печете върху силиконово фолио или хартия за печене до покафенаване на краищата.

Моите бисквитки направих доста едри и се получиха 30 бройки.

Съхранявайте до 3 дни. Ако искате да останат хрупкави, оставете ги открити без похлупак!