ЛЕНЕНИ ТОРТИЛИ С ПАСТЕТ ОТ АВОКАДО

ЛЕНЕНИ ТОРТИЛИ С ПАСТЕТ ОТ АВОКАДО

Лесна за приготвяне, тази нисковъглехидратна рецепта с ленено семе е прекрасна закуска, за вегани, диабетици, не съдържа зърнени храни, без глутен и без млечни.

А плънката може да бъде най-разнообразна . Импровизирайте със зеленчуци на пара, с домашна майонеза, с разядки от извара, сирена или яйца ако не сте веган.Аз използвах любимият си пастет от авокадо по класическа рецепта.

Ленените семена са напълно нисковъглехидрати и дори кето, тъй като всички въглехидрати, които съдържат, са фибри. Те са идеални за храносмилането ни и  е препоръчително да се храните, ако имате проблеми с перисталтиката. Богати са на белтъчини,  Омега 3 мастни киселини и витамин В. Съдържанието на  магнезий, калций и желязо ги прави подходящи за често присъствие на трапезата ни. Балансира нивата на кръвната захар, бори се срещу ракови клетки, намалява нивата на високия холестерол.

Добре е лененото семе да е прясно смляно. Ако смелите повече, съхранявайте го в херметически контейнер в хладилник не повече от 3-4 дни.

Показаната доза е за едно хранене. Ако готвите за повече хора, увеличете я пропорционално!

Съставки за две тортили:

50 гр ленени семена

50 мл вряща вода

½ ч л чесън на прах

Щипка морска сол или на вкус

Съставки за пастет от авокадо:

1 дребно авокадо

2 с л прясно изцеден лимонов сок

Няколко стръка магданоз, ситно нарязан

Щипка морска сол

Щипка чесън на прах(или пресована скилидка)

Инструкции:

Поставете лененото семе в робот за смилане докато получите перфектно смляно брашно като консистенция. Аз използвам нутрибулет. Прехвърлете ги в купа и добавете към тях чесън и сол.  Объркайте добре и добавете вряща вода в купата. Водата трябва да ври, в противен случай няма да получите гладката консистенция и тестото ще стане на бучки. Замесете тестото, докато постигнете гладка  консистенция, за да можете да работите лесно с него. Разделете тестото на  2 парчета и  върху пергаментова хартия или силиконова подложка заради незалепващо покритие, започнете да разточвате тестото на тънка закръглена форма. Опитайте се да получите  възможно най-тънка тортила, без да е прекалено  тънко, за да можете да я повдигнете от подложката. Загрейте тигана на средно висока температура. Моят е с незалепващо покритие.  Можете да използвате няколко капки масло, ако нямате подходящ  незалепващ тиган.

Гответе всяка страна за около минута- две, като натискате леко от време на време. След като прецените че  са готови, поставете ги в чиния и сервирайте.

Започнете приготвянето на пастета от авокадо. За него пасирайте с вилица авокадото, смесете всички съставки и объркате добре.

Гарнирайте и се насладете!