ПАСТЕТ ОТ ГЪБИ

С началото на есента всеки черпи идеи за по-разнообразни ястия. Нискокалоричните гъби са удобни за всяка диета, не изискват специални подготовки или особени кулинарни техники.

Тази лесна за приготвяне рецепта е с достъпни съставки, която може да се направи предварително и това я прави идеалното предястие за купон, за закуска върху филийка или оризовка . Приготвяйки я, може да съхраните в буркани до 4-5 дни в хладилник и така да имате под ръка сутрешна, следобедна закуска или разядка за вашето парти.

Приготвянето на този пастет е безкрайно лесно, така че не се колебайте да зарадвате своите близки като разнообразите менюто им.

Добавянето на супер храни в този пастет не е задължително, но му придава допълнителна хранителна стойност. Използвах хлорела, която е натурално средство за увеличаване на енергията, поддържане на здравословно тегло и очистване на организма от тежки метали, попаднали в тялото. Все повече изследвания разкриват, че хлорела забавя процесите на стареене и подпомага поддържането на красива кожа. Тя е суперхрана, богата на фитонутриенти, включително аминокиселини, хлорофил, бета-каротин, калий, фосфор, биотин, магнезий, желязо, цинк, фосфор, витамин А, витамини В-комплекс и др. Проучванията показват, че хлорела е от полза за цялото тяло – понижава нивата на кръвната захар и холестерола. поддържа хормоналния баланс, стимулира сърдечно-съдовото здраве, понижава кръвното налягане и холестерола, има силно детоксикиращ ефект.

СЪСТАВКИ:

500 гр пресни гъби печурки

2 скилидки чесън

1 дребна глава жълт лук

1 ч. л. морска сол

1 ч л дижонска горчица

1 ч л доматено пюре @harmonica_foods*

50 гр орехи

50 гр слънчогледови семки, белени

1/2 връзка магданоз

Черен пипер на вкус

1 с л хлорела на прах @dragon_superfoods

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете орехите и слънчогледовите семки за минимум 4 часа в студена вода, след което ги изплакнете. Счукайте ги на ситно, без да са смлени, за да се запази хрупкавостта им.

Изпечете гъбите, поръсени със солта в загрята на 200‘С фурна.

Смесете всички съставки без ядките и семената и блендирайте. Добавете сол ако има нужда. В края добавете и ядките и объркайте до напълно равномерно смесване на продуктите. Разпределете в херметически контейнери с капак и съхранете до 4 дни в хладилник.

*Използвам доматено пюре на Хармоника, тъй като не разполагам с домашно, а тяхното е произведено от натурални продукти без добавени овкусители и оцветители.