АРАБСКА ПИТКА С ПАСТЕТ ОТ ТИКВИЧКИ

Тази рецепта ми сподели моя приятелка. Типично в мой стил промених някои неща, но в този и вариант гарантирам за нискокалорична и вкусна закуска! Добавените супер храни в пастета пък допълват хранителния му профил с букет от ползи и най-вече белтъчини и витамини от хранителната мая! Пастетът може да консумирате с друг хляб , фарината или оризовки, както и питката от елда с хумус, песто, дзадзики, пастет от гъби или пастет от дроб!

Всичко се приготвя толкова бързо и лесно, че не е нужно да сте мастър шеф в кухнята! Единственото, което ви трябва е да накиснете елдата си предварително минимум 4 часа или една нощ. Не са ви нужни и много съдове или специална техника, всичко се приготвя в блендер!

За изпичането ползвам силиконова форма на Таперуер заради доброто и качество, в нея нищо не залепва! Ако не разполагате с такава, може да ползвате тава покрита с хартия.

АРАБСКА ПИТКА ОТ ЕЛДА

СЪСТАВКИ:

200 гр сурова елда

300 мл вода

1 с л ябълков оцет

1 с л зехтин

1 малка глава лук

2 скилидки чесън

1 ч л морска сол

1/2 ч л сода бикарбонат

2 ч л сусамови семена*

1 ч л риган*

1 ч л червен пипер*

1/3 ч л черен пипер смлян*

1/2 ч л куркума*

1/2 ч л кимион*

1 ч л сумак* (не е задължително)

(може да замените подправките, означени със звезда с 2 с л заатар)

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете елдата за минимум 4 часа или една нощ, след което я изплакнете. Добавете към нея всички съставки и блендирайте до гладко тесто, наподобяващо по консистенция на палачинково. Печете в тава с диаметър около 31 см (аз ползвам силиконова на Таперуер, ако вашата е класическа, постелете я с хартия) в загрята на 200С фурна около 20 мин - до порозовяване на кората.

ПАСТЕТ ОТ ТИКВИЧКИ

СЪСТАВКИ:

3 средни тиквички

1 ч л сол

1/3 ч л черен пипер

50 гр слънчогледови семки, белени

1/2 връзка магданоз

100 гр маслини без костилките

1 с л ябълков оцет или 1/2 изцеден лимон

1 ч л коприва на прах

1 ч л хлорела на прах

3 с л хранителна мая

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете слънчогледа за минимум 4 часа, след което го изплакнете.

Нарежете тиквичките на едри шайби и ги изпечете, поръсени със сол в загрята на 200С фурна до готовност.

Смесете всички съставки и блендирайте! Сервирайте върху хлебче или оризовка!

Пастетът може да съхраните до 4 дни затворен в херметически контейнер и в хладилник.